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Receita de Brigadeiro Saudável com Cacau

Ingredientes:

  • 1 xícara de tâmaras sem caroço
  • 1 xícara de amêndoas ou castanhas de caju cruas
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Uma pitada de sal

Instruções:

  1. Coloque as tâmaras em uma tigela e cubra com água morna. Deixe de molho por cerca de 15 minutos para amaciarem.
  2. Enquanto isso, coloque as amêndoas ou castanhas de caju em um processador de alimentos e triture até obter uma farinha fina.
  3. Escorra as tâmaras e coloque-as no processador de alimentos juntamente com a farinha de amêndoas ou castanhas de caju.
  4. Adicione o cacau em pó, o óleo de coco, o extrato de baunilha e o sal. Processe todos os ingredientes até formar uma massa pegajosa e homogênea.
  5. Com as mãos levemente úmidas, pegue pequenas porções da massa e enrole-as em formato de bolinhas.
  6. Se desejar, você pode passar as bolinhas em um pouco de cacau em pó ou coco ralado para decorar.
  7. Coloque os brigadeiros em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
  8. Após esse tempo, seus brigadeiros de cacau saudáveis estão prontos para serem degustados!

Essa versão de brigadeiro utiliza tâmaras como adoçante natural e substitui o leite condensado tradicional, resultando em uma opção mais saudável e nutritiva. Aproveite essa deliciosa sobremesa sem culpa!