Ingredientes:
- 1 xícara de tâmaras sem caroço
- 1 xícara de amêndoas ou castanhas de caju cruas
- 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
Instruções:
- Coloque as tâmaras em uma tigela e cubra com água morna. Deixe de molho por cerca de 15 minutos para amaciarem.
- Enquanto isso, coloque as amêndoas ou castanhas de caju em um processador de alimentos e triture até obter uma farinha fina.
- Escorra as tâmaras e coloque-as no processador de alimentos juntamente com a farinha de amêndoas ou castanhas de caju.
- Adicione o cacau em pó, o óleo de coco, o extrato de baunilha e o sal. Processe todos os ingredientes até formar uma massa pegajosa e homogênea.
- Com as mãos levemente úmidas, pegue pequenas porções da massa e enrole-as em formato de bolinhas.
- Se desejar, você pode passar as bolinhas em um pouco de cacau em pó ou coco ralado para decorar.
- Coloque os brigadeiros em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
- Após esse tempo, seus brigadeiros de cacau saudáveis estão prontos para serem degustados!
Essa versão de brigadeiro utiliza tâmaras como adoçante natural e substitui o leite condensado tradicional, resultando em uma opção mais saudável e nutritiva. Aproveite essa deliciosa sobremesa sem culpa!